お取り寄せが届いた[小嶋屋総本店 布乃利へぎそば]

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「いつもくろかめブログを読んでいただきありがとうございます。」

注文していた大好きな小嶋屋のへぎそばが届いた。

いやー嬉しい!

それも30袋 つゆなし

越後魚沼 小嶋屋総本店 布乃利 へぎそば

自分で注文してても大好物が届くと嬉しい 笑

今年も冷たい麺が食べたくなる季節になってきましたねー

毎年お取り寄せ確定な麺と言えば

蕎麦は「へぎそば」

つゆは「ヤマモリ 名代蕎麦つゆ 缶」

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素麺は「おかべ」

つゆは「ヤマモリ 名代そうめんつゆ 缶」

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と・・・

興奮してきましたが・・・

へぎそばに話を戻そう!

小嶋屋総本店
新潟へぎそばの老舗「小嶋屋総本店」のWEBサイトです。そばのつなぎにフノリ(海藻)を使用し、ツルツルとした食感と強いコシが特徴の「へぎそば」を提供・販売し、現在までに5回の皇室献上の栄誉を賜りました。

はごたえは うみのくさ やまのくさ たちの いのちなり 小嶋屋のそば

今は亡き、お世話になった一個上の先輩が好物だった「そば」との事で、以前に奥様から送っていただいてから、僕もハマったのがこの「へぎそば」

小嶋屋総本店初代・重太郎は、織物が盛んな土地柄から、いつでも手に入る布海苔に着眼し、それをつなぎに独自のそばを生み出しました。そして絹糸の束「おかぜ」をイメージして、「へぎ」という器に盛り込んだのです。
重太郎はきっと、綺麗な絹糸を時間をかけて織り上げるという「手仕事」に感銘を受けたに違いありません。
挽きたて打ちたてを茹で、冷水で引き締めたそばは“へぎ”に盛られ、流れるような曲線を描きます。これはまた、火焔型土器の渦巻き文様にも見えないでしょうか。縄文芸術や織物文化が育まれた町で、そば打ちに精進してきたそば屋ならではの、美しい意匠です。

小嶋屋総本店HPより

いやー早く食べたい!

べる
べる

おでも食べたい

しぇりー
しぇりー

あーしも食べたい

とにかく早く食べたい!

今日の夜は「へぎそば」だなーーー

「おかべ」もお取り寄せしないとなーーー

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コメント

  1. […] お取り寄せが届いた[小嶋屋総本店 布乃利へぎそば]「いつもくろかめブログを読んでいただきありがとうございます。」注文していた大好きな小嶋屋のへぎそばが届いた。いやー嬉しい […]

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